Buffet

Sammensæt din egen buffet

Vælg: 2 x kød 2 x salat/grønt 2 x kartoffel/tærte
Pris pr. couvert	159,00 kr.
Vælg: 3 x kød 2 x salat/grønt 3 x kartoffel/tærte
Pris pr. couvert	219,00 kr.
Kød:
Lammeculotte på bund af cherrytomat og hvidløg
Svinemørbrad a la creme med svampe
Stegt kyllingebryst i tomat flødesauce
Rosa stegt oksefilet med rødvinssauce
Ovnbagt lys sej med rucola /kapers tapenade
Honningglaseret skinke
Frikadeller med rødkål
Salat/grønt:
Klassisk salat med agurk, tomat, majs og ærter
Æble/ fennikel salat med sherryeddike
Rucola salat med kolde kartofler, parmesan, citron og pinjekerner
Pære, blåskimmelost, valnødder, spædesalater og skovbær sirup
Pastasalat med semi-dried tomater, ærter, fetaost og ristede mandler
Tomatsalat med mozzarella og basilikum
Ovnbagte rodfrugter med honning og rosmarin
Selleri/hvidløgs puré
Ovnbagte porrer i baconsvøb
Kartofler/tærter:
Ovnstegte kartofler med krydderurter og flagesalt
Kartoffel/porre tærte
Kartoffel/rodfrugte mos
Kogte kartofler med valgfri sauce - Peber-, svampe- el. rødvinssauce
Klassisk kold kartoffelsalat
Svampetærte
Tærte med grønne bønner, bacon og feta

Tilkøb til buffet

Forretter:
Tartelet med høns i asparges Stor butterdejs-skal med hønsekød, grønne og hvide asparges.	49,00 kr.
Tunmousse med rejer og krebs Serveret på citrusbund	49,00 kr.
Røget laks med rygeostecreme Serveres på bund af spæde salater	56,00 kr.
Bresaola-rulle med fyld af svampe og valnødder Serveres på bund af spæde salater	56,00 kr.
Røget andebryst med syltede svampe og balsamico glace Serveres på bund af spæde salater	56,00 kr.
Desserter:
Chokoladekage hertil bærkompot	49,00 kr.
Tærte med frugt el. nødder hertil cremefraiche	49,00 kr.
Kiksebund med ostecreme og årstidens bær/frugt	52,00 kr.
Citronpandekager Pandekager med fyld af hvidchokolade	62,00 kr.
Osteanretning 3 slags ost med sødt og sprødt	62,00 kr.